Bahan Adonan Kulit:
250 g tepung terigu
½ sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
50 g margarin
75 ml air es
minyak goreng
Isi:
2 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
100 g daging ayam , cincang
100 g udang kupas, cincang
50 g buncis, iris halus
50 g wortel, iris halus
25 g suun kering, rendam air hingga lunak, iris halus
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 ml air
2 butir telur rebus, kupas, potong kecil
Cara membuat:
Adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan margarin, aduk rata. Tuangi air sambil uleni hingga terbentuk adonan yang licin/kalis. Gilas adonan hingga tipis. Cetak menjadi bundaran 8-10 cm.
Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daun bawang dan seleri, aduk rata. Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, buncis, suun, garam, merica, dan air. Aduk rata hingga airnya habis. Angkat. Tambahkan telur rebus, aduk rata.
Isi tiap lembar adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga rapat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Untuk 16 buah
ato vla, pokoknya suka-suka
Monday, 3 May 2010
PASTEL TUTUP SINGKONG
BAHAN :
· 5 gelas singkong parut
· 4 gelas santan
· 2 butir telur dikocok
· 150 Gr mentega dicairkan.
· garam secukupnya
BUMBU :
· 4 cabe merah
· 8 buah bawang merah
· 3 Ons ebi
· 3 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bumbu dan tumis sampai matang, dinginkan. Cambur bersama singkong parut sampai rata, masukkan santan dan garam, aduk perlahan hingga rata.
2. Siapkan loyang atau pirex, olesi dengan mentega dan masukkan adonan singkong.
3. Siram mentega cair diatasnya.
4. Panggang dalam oven setengah matang (1/2 jam), ratakan telur kocok diatasnya.
5. Panggang lagi selama 30 menit atau sampai matang.
· 5 gelas singkong parut
· 4 gelas santan
· 2 butir telur dikocok
· 150 Gr mentega dicairkan.
· garam secukupnya
BUMBU :
· 4 cabe merah
· 8 buah bawang merah
· 3 Ons ebi
· 3 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT :
1. Haluskan bumbu dan tumis sampai matang, dinginkan. Cambur bersama singkong parut sampai rata, masukkan santan dan garam, aduk perlahan hingga rata.
2. Siapkan loyang atau pirex, olesi dengan mentega dan masukkan adonan singkong.
3. Siram mentega cair diatasnya.
4. Panggang dalam oven setengah matang (1/2 jam), ratakan telur kocok diatasnya.
5. Panggang lagi selama 30 menit atau sampai matang.
PASTEL SEAFOOD
BAHAN:
KULIT:
250 gr tepung terigu
80 gr margarin
1 butir telur
1/4 sdt garam
75 cc air
Minyak goreng secukupnya
ISI:
2 sdm minyak untuk menumis
50 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
100 gr ikan kakap, haluskan
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Panaskan minyak,
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ikan kakap dan daun bawang, aduk rata.
2. Masak sampai bumbu meresap, tambahkan dengan telur, aduk sampai rata.
Masukkan bihun, tambahkan dengan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Buat kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu uleni sebentar, giling
adonan kulit sampai kalis.
4. Potong bentuk bujursangkar 10 x 10 cm, isi dengan satu sendok makan adonan
isi, lalu lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan telur. Bentuk motif pada
pinggiran memakai garpu, sisihkan. Lakukan pada semua bahan.
5. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kekuningan, angkat, tiriskan.
Untuk: 10 buah
KULIT:
250 gr tepung terigu
80 gr margarin
1 butir telur
1/4 sdt garam
75 cc air
Minyak goreng secukupnya
ISI:
2 sdm minyak untuk menumis
50 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
100 gr ikan kakap, haluskan
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica. Panaskan minyak,
tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ikan kakap dan daun bawang, aduk rata.
2. Masak sampai bumbu meresap, tambahkan dengan telur, aduk sampai rata.
Masukkan bihun, tambahkan dengan kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Buat kulit: campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu uleni sebentar, giling
adonan kulit sampai kalis.
4. Potong bentuk bujursangkar 10 x 10 cm, isi dengan satu sendok makan adonan
isi, lalu lipat bentuk segitiga, rekatkan dengan telur. Bentuk motif pada
pinggiran memakai garpu, sisihkan. Lakukan pada semua bahan.
5. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kekuningan, angkat, tiriskan.
Untuk: 10 buah